最近特别爱研究面包,作为一个爱吃面包又爱吃豆沙的宝宝来说,面包+豆沙做成豆沙面包圈真是让人爱不释手啊!
喜欢的宝宝可以跟着我的教程学起来!
准备食材:
高筋粉:200克。
酵母:3克。
水:90克。
奶粉:8克。
鸡蛋液:20克。
糖:28克。
盐:2克。
黄油:20克。
红豆沙:180克
除黄油以外的食材都放进面包机,进行揉面!揉20分钟后,将室温下软化的黄油放进面包机继续揉
揉好的面团放进干净的盆里进行发酵,发酵至2倍大
手指沾面粉,戳一下面团,面团无明显回缩就是发酵成功了
将发酵好的面团揉好进行排气,再平均分成6等份
面团醒发20分钟,醒发成功后,将面团压扁,将豆沙发再面团中间
包裹好豆沙,包口向下,用擀面杖擀成椭圆长条
用刀在面团上割几道
一侧卷起,卷成长条
然后首尾相接,做成面包圈,发酵50分钟,涂上一层鸡蛋液
预热烤箱,上火170度,下火180度!时间20分钟!看面包上色程度,加盖锡纸
出炉,面包组织超赞
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