精羊肉这样做没膻味，吃了还不上火，南方媳最拿手！

昨天忽然降温，冷到发抖。这种极寒的天气，特别希望有一碗热腾腾的羊肉汤。我是行动派，马上去菜市场秤了几斤羊肉回来，也买了配料甘蔗和马蹄，这两样是必不可少的，可以去除羊肉的膻味，加上我个人不喜欢大料，那些草果、八角，香叶简直破坏了羊肉自带的香味，这种做法也是粤式做法哦，很多本地阿姨都是这样做的，因为马蹄和甘蔗自带甜味，熬着来的汤也是自带鲜甜，超级好喝！

甘蔗和马蹄寒性，可以清热解毒、生津止渴，而羊肉是比较温补，体热的人吃了可能会上火，但是配搭了甘蔗和马蹄，中和后羊肉汤就变得温而不燥。所以甘蔗炖羊肉，是温补不燥热，香甜结合，很符合广东一带做法！

食材：羊肉4斤，青甘蔗一段（约100克），马蹄200克（荸荠），姜4片，陈皮1片，食用盐适量。

做法步骤：

1. 羊肉洗干净，冷水下锅焯水去血水，倒入适量的料酒去膻味。

2. 用水冲洗干净，最好用温热的水，因为天气冷 很多油，会凝固，粘在上面清洗不干净。

3. 加入马蹄和甘蔗。

4. 放入适量的盐。

5. 再放红枣几个，陈皮一片。

6. 倒入适量的纯净水，高压锅焖1个小时可以了。

很多人认为羊肉很难做，其实很简单，只要一个小时就做好了。大家还可以放入一段白萝卜，也可以很好的祛除羊肉的膻味，天气冷，一家人围着一起吃，这种滋味很幸福！

喜欢的朋友可以跟着做，能接受大料味道的，可以加入草果八角香叶等！