精这款发糕妈妈年年做，现做现吃，甜而不腻，宣软好吃

【北方人爱包饺子豆沙包，南方人爱做年糕发糕，寓意年年发年年高。这款发糕简单好做，现做现吃，甜而不腻，宣软好吃，妈妈年年做】过年过节，北方人爱包饺子豆沙包，南方人爱做年糕发糕。这款红枣南瓜发糕，红黄搭配很喜庆，甜而不腻，宣软好吃，寓意年年发年年高！简单好做，妈妈年年都做，今年把它带到北方，与北方的家人分享，和和美美过大年。这款发糕，食材简单，就大枣，南瓜、面粉、酵母和糖，糖还可不放的，只要南瓜够甜。做法也简单。

发糕是中式小吃，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的面类食物，可当早餐，可当点心，也可以当主食。非常适合老人和孩子。里面加了南瓜和红枣，味道更是有南瓜的丝丝清甜，又有红枣的浓郁香味。颜色也漂亮，金灿灿的，卖相极佳，好吃到停不下来。奶奶直夸好吃，软呼，香！孩子们见了更是爱不释手，大家抢着吃。

南瓜红枣发糕

【材料】：南瓜300g、面粉250g、红枣50g、牛奶20g、糖粉或细砂糖适量、酵母3g

【步骤】：1、南瓜洗净，去皮切成小块，放入容器中，盖上保鲜膜，放入开水锅中蒸15分钟左右熟透。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养非常丰富，夏天吃它可以润肺益气，清热利尿，还排毒美容。

2、趁热加入糖粉或细砂糖，料理机打成泥，倒入容器晾凉（也可以直接用小勺压成泥）。

3、把打好的南瓜泥倒入容器中，加入面粉、牛奶、酵母拌匀成南瓜面糊，南瓜本身水份比较大，牛奶不要一次性倒入，少量多次，视面粉的吸水性加减。

4、把拌好的南瓜面糊倒入事先抹上一层橄榄油的心型模具（没有模具可以用其它容器，抹上食用油，为了好脱膜，也可以铺一层油纸防粘），再用刮刀铺平表面，填满底部。

5、红枣清洗干净，切成小块，安自己喜欢的样子摆在面糊的表面。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种，补血健脾，助消化，除了让发糕更好看，香味浓郁，还让这款甜点营养翻倍。

6、静置30分钟左右发酵至两倍大，盖上保鲜膜，入隔冷水蒸锅蒸，大火烧开后中火蒸25分钟，关火再焖5分钟！

7、出锅，脱膜晾凉即可切块或片食用了！早餐给孩子们准备这款发糕，大家都吃得停不下来。

【小贴士】：1、糖安自己喜好口感增减或不加。2、面糊不要太稀，发酵一定要到位。3、非常适合三岁以上宝贝！

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